FRITANGA

INGREDIENTES:

  • 1 kg de costillas de cerdo picada
  • 1 kg de chorizo del que se usa para las parrillas
  • ½ kg de carne de res picada en trozos gruesos
  • 2 morcillas ½ kg de yuca
  • ½ kg de papas criollas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Frota con sal y pimienta la carne de res y las costillas
  • Fríe en un sartén con aceite las costillas, deben quedar blandas
  • Pica la carne de res y agrégala a la sartén
  • Retira la carne y la costilla del fuego, reserva
  • En la misma sartén y con más aceite sí es necesario, agrega el chorizo y la morcilla cortados en trozos, DEBEN QUEDAR DORADITOS
  • Saca de la sartén y añade las papas y la yuca
  • Reserva con todos los ingredientes y sirve en una bandeja
  • Sirve y disfruta

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