INGREDIENTES:
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 unidades de huevo
- 1 chorrito de aceite
- 200 gramos de miga de pan
- 800 gramos de pierna de cerdo
PREPARACIÓN:
- Abrir la carne y machacar sobre papel vinipel para que queden filetes delgados.
- Una vez estén listos salpimentar al gusto por los dos lados.
- Poner en platos diferentes la harina de trigo, la miga de pan y los huevos batidos con sal.
- Preparar una sartén con un chorrito de aceite para poner a freír los filetes. Este paso se hace a fuego medio bajo para que se cocine bien por ambos lados hasta que queden dorados.
- Dejar escurrir en servilletas por unos segundos y servir.
